טאג'ין

אוהבים מאכלים בבישול איטי אותנטי וטעים במיוחד טאג'ין זה המוצר בשבילכם.

כלי בישול מסורתי שמיועד לבישול איטי של תבשילים, קדרות ומאכלים שונים.

מה זה טאג'ין ?

טאג'ין זה קדירת חרס בעלת מכסה חרוטי.

הצורה המיוחדת של הכלי מאפשרת לבשל בו עם מעט נוזלים ושומן.

החרוט קולט את האדים היוצאים מהתבשיל ומחזיר אותם אליו מבלי לאבד דבר.

הטאג'ין עשוי משני חלקים, משטח שטוח עליו נניח את מרכיבי התבשיל.

ומכסה בצורת חרוט אשר גורם לאדים לחזור חזרה לתבשיל.

בשל צורתו המיוחדת כל מרכיבי הבישול סופחים אליהם את הטעמים העשירים.

כלי בישול זה ידוע משמש לבישולים מורכבים ואיטיים תוך שמירה על עסיסיות המנה.

טאג'ין מרוקאי

חרס

טאג'ין חרס הוא הטאג'ין המקורי שמוצאו במדינות המגרב (מרוקו טוניס אלג'יר )

הוא בנוי מתחתית רחבה וכיסוי גבוהה בצורת חרוט

מבנה הסיר מאפשר לנוזל המתאדה לחזור אל התבשיל כנוזל ולשמור על הלחות הפנימית תוך כדי שהבישול נמשך

הערה חשובה:

לא כל טאג'ין חרס מתאים לבישול על כיריים או על גלויה.

הרבה מאוד מהטאג'ינים הנמצאים היום בשוק משמשים בעיקר ככלי הגשה אותנטי ומרהיב ביופיו המוסיף עניין לשולחן האוכל שלנו

יציקת ברזל

עובד על רעיון של דאצ' אובן בשילוב שיטת הבישול המסורתית

הברזל היצוק שומר על חום התבשיל לאורך זמן הרבה מעבר לסירים העשויים מיציקת אלומיניום או חרס

יתרון חשוב נוסף של סירי ברזל הוא האפשרות לעשות בו שימוש גם בטאבון וגם בשטח

יציקת הברזל מתאימים לשימוש על כל סוגי הכיריים לרבות אינדוקציה ( חרס לא ניתן לבשל על אינדוקציה ) גם בשטח וגם בטבון

נירוסטה

משמש יותר לבישול על כיריים ובעיקר ככלי הגשה מרשים לבופה או לשולחן אירוח בחגים שבתות ואירועים מיוחדים

סוגי טאג'ין

מקובל לחשוב שטג'ין משמש לבישול והכנה של של מנות גדולות למרכז השולחן

אולם היום ניתן להשיג טאג'ין למנה אישית

טאג'ין כזה יהיה בערך בגודל של 15-20 ס"מ והוא יאפשר לנו להגיש מנה לכל סועד

ישנם טאג'ינים להגשת מלח ופלפל הם קטנים מאוד ומוסיפים עניין לשולחן האוכל שלנו

טאג'ין להגשה מרכזית יהיה בגודל של בין 25 ס"מ ועד 50 ס"מ תלוי בכמות הסועדים

טאג'ין רב שימושי.

מכיוון ששטח האחסון שלנו במטבח מצטמצם ובנוסף אנחנו מעדיפים לעבוד עם כלים שקל לנו לנקות

רוב החברות הוציאו טאג'ין רב שימושי היכול לשמש אותנו כסוטז לבישול יום יומי וגם כטאג'ין להכנת קדרות ייחודיות

כל המותגים במקום אחד

כל אחד והמותג האהוב עליו, כחברה אשר מובילה את שוק המטבח אצלנו תמצאו לפחות דגם אחד מכל חברה מובילה בשוק המטבח.

סולתם, ארקוסטיל, נעמן, טעמי בראשית ועוד.

ולגבי המחיר אנו דואגים לכם למבצעים ומחירים מעולים שווה לעקוב.