סכין שף

ברוכים הבאים למחלקת סכין שף באתר קוק שופ.

אצלנו תמצאו סכיני שף איכותיים של מיטב החברות והמותגים בשוק במחירים ומבצעים מעולים.

סכיני שף תוכננו במקור בעיקר כדי לחתוך נתחים גדולים של בשר בקר.

כיום סכיני השף משמשות כסכין לשימוש כללי, והיא הסכין הנפוצה ביותר בקרב טבחים במטבח המערבי.

סכין שף מקצועית

עם התפתחות המטבח הביתי סכין שף נמצאת היום בכל מטבח ומשמשת כלי עבודה מהמעלה הראשונה.

המגוון בתחום הוא אדיר ויש אין סוף סוגים וחברות.

סכיני שף מיועדות לעבוד בלי סוף וחושב מאוד שהם יהיו נוחות למשתמש.

במאמר זה אנו נפרוש בקצרה את הסוגים הקיימים חומרים ושימושים.

לפני שנתחיל הכי חשוב בבחירת הסכין שלכם זה להחזיק אותה ביד.

איזון המשקל – (חיזוק גרמני), בסכין זו הלהב כבד יותר מהידית וחלק המדגמים מאוזנים יותר או פחות וזה משפיע על קלות העבודה לאורך זמן.

משקל הסכין – כאן זה כל אחד וטעם שלו חלקם אוהבים סכינים קלילות וחלק אוהבים כבדות חושב לבחור אחת במשקל שיתאים לכם לעבודה נוחה לאורך זמן.

סוג הסכין – רובם המוחץ הם סכינים כללים אשר מותאמים לכל עבודה אך יש בתחום גם סכינים ייעודיות בהתאם לאופי העבודה, לקציץ סלט פריסת לחם וכדומה.

חומר הלהב – החומר ממנו עשוי הלהב משפיע מאוד על אורך חייו של הכלי.

• פלדת אל-חלד (Stainless Steel).
• פלדת פחמן (Carbon Steel).
• פלדת דמשק (Damascus).

בגדול המחיר לא משקר מוצרי פלדת אל חלד יהיו זולים יותר אך ידרשו תחזוקה והשחזה, לעומת פלדת דמשק אשר תחזיק לאורך שנים.

אורך הלהב – גם כאן זה עניין של טם ושימוש בגדול מתחילים וחובבים יעדיפו להב קצר עד בינוני ושפים וטבחים מנוסים יעדיפו להב ארוך.

ידית הסכין – נוחות האחיזה היא מרכיב חשוב מאוד ויש לשים לב שאתם בוחרים חומר שנוח לכם ביד ולא גורם להזעת יתר.

צריכים עזרה בבחירת הסכין הטובה ביותר עבורכם.

אתם יותר מוזמנים לבקר אצלנו בחנות ולהרגיש אותם בעצמכם.

כמו כן יש לנו בחנות עוד מגוון רחב של סכיני מטבח איכותיות שכדאי לכם לראות.

קוק שופ – מבשלים איכות.