קרם ברולה

אופן ההכנה

קרם ברולה קלאסי

מנת קינוח הכי טעימה!

מתכון לקרם ברולה:
מרתיחים בקלחת עם ציפוי נון סטיק שמנת, וניל וחצי מכמות הסוכר
בקערה נפרדת טורפים את החלמונים ואת הסוכר שנשאר עד לקבלת תערובת בהירה
יוצקים לאט ובשלבים מתערובת השמנת החמה לחלמונים בזרם דק, תוך כדי ערבוב להשוואת טמפרטורות.
מסננים את התערובת שלא ישארו גושים
יוצקים לכלי חסין חום ומסדרים אותם בתוך תבנית עם מים לפחות חצי גובה הכלי של הברולה

אופים בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות כ40-50 דקות.

מצננים ומעבירים למקפיא לשעה לצינון והתייצבות
מפזרים סוכר בשכבה דקה ושורפים אותו באמצעות ברנר 
המנה קלאסית, טעימה וקלה להכנה 😋