סלט ירוק עם סלק וגבינה

אופן ההכנה

שוטפים היטב את כל העלים, מייבשים במייבש עלים או על מגבת. יש לייבש היטב כדי שהרוטב ייתפס טוב על העלים.

בינתיים חותכים את הסלק לקוביות קטנות (כ1 ס"מ) בכדי לקבל קוביות מדוייקות אני ממליצה להשתמש בקוצץ ירקות לקוביות הוא מדויק הוא מהיר ויעיל.

חותכים את גבינת העזים לפרוסות – אפשר גם לפרוסות דקות במיוחד בעזרת סכין גבינה ייעודי לכך

לוקחים את כל מרכיבי הרוטב:

שמן, חומץ, מיץ לימון, סוכר, דבש וחרדל ומאחדים לתערובת אחידה.

אני עושה את זה במכשיר הנינג'ה מה שמקל מאוד על העבודה ומביא לתוצאה מושלמת של רוטב במרקם אחיד וקרמי.

שלא לדבר כמה קל לשטוף אותו בסיום השימוש.

מרכיבים את המנה : 

לוקחים  את עלי החסה ומערבבים עם קוביות הסלק.

מערבבים בעדינות את גבינת העזים לתוך הסלט, בהשתדלות לשמור על פרוסות הגבינה שלמות עד כמה שאפשר.

מפזרים מעל את הרוטב שהכנו, טועמים תיבול ומוסיפים מלחח פלפל לפי הטעם.

על צלחת הסלט היפה שהכנו מפזרים אגוזי מלך לקישוט, למרקם ולבריאות.