מרק עגבניות חורפי

אופן ההכנה

-מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים שום כתוש ומטגנים דקה נוספת.

-מוסיפים עגבניות מגורדות, עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ומים ומתבלים במלח, סוכר ופלפל שחור.

מערבבים בעזרת כף סיליקון ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

-מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך כ-20 דקות.

-טוחנים את המרק בעזרת מוט בלנדר ידני, מוסיפים אורז לבן ומבשלים כ-20 דקות נוספות.

-מומלץ לקשט בכמה עלים ירוקים מעל וכמה טיפות שמן זית

למושחתים כמוני, כמה כדורי מוצרלה קטנים בתוך המרק.