לזניה גבינות עשירה וכשרה – הגרסה המשפחתית הקלה

5 דקות – עבודה משותפת לילדים ולמבוגרים.

בקערה אחת, מערבבים יחד את גביעי הקוטג\' (או הגבינה הלבנה), הביצה, המלח, הפלפל והאורגנו עד לקבלת תערובת אחידה. בקערה שנייה (או ישירות בתוך הצנצנות), מערבבים את רוטב העגבניות המוכנת עם חצי כוס המים.

10 דקות – חוויה משפחתית של הרכבה.

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים קלות תבנית מלבנית.

מרכיבים את השכבות לפי הסדר הבא:

1. יוצקים מצקת דקה של רוטב עגבניות בתחתית התבנית.

2. מסדרים מעל שכבה של דפי לזניה (הילדים יכולים לשבור אותם קלות כדי שיתאימו בדיוק לגודל התבנית).

3. מורחים בעדינות חצי מתערובת הגבינות הלבנות מעל הדפים.

4. יוצקים עוד שכבה של רוטב עגבניות ומפזרים חופן קטן של גבינה צהובה מגוררת.

5. חוזרים על הפעולה פעם נוספת: דפי לזניה, יתרת הגבינה הלבנה, רוטב עגבניות וחופן גבינה צהובה.

2 דקות.

מניחים שכבה שלישית ואחרונה של דפי לזניה.

יוצקים מעליהם את שארית רוטב העגבניות (חשוב לוודא שכל הדפים מכוסים היטב ברוטב כדי שלא יתייבשו ויישארו קשים).

מפזרים מעל את כל יתרת הגבינה הצהובה או המוצרלה המגוררת באופן אחיד.

25-45 דקות – באחריות מבוגר.

מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום באופן רופף (כדי שלא יידבק לגבינה) ואופים במשך 20 דקות.

לאחר מכן, מסירים את רדיד האלומיניום בזהירות ואופים עוד 10 עד 15 דקות נוספות, עד שהגבינה מלמעלה מבעבעת, נמסה לחלוטין ומקבלת צבע זהוב משגע.

טיפ חשוב: מומלץ לתת ללזניה לנוח ולהצטנן בחוץ כ-15 דקות לפני החיתוך. זה יעזור לשכבות להתייצב וימנע מהלזניה להתפרק בעת ההגשה.

לזניה למתקדמים:

אם יש לכם שיתוף פעולה בבית ואתם תעדיפו להכין את הפסטה בעצמכם כנל את הרוטב זו כבר אופרציה אחרת