קציצות טונה עסיסיות וקלילות

אופן ההכנה

1. מסננים את הטונה היטב מהשמן/מים ומניחים בקערה גדולה.
2. את הבצל (והגזר אם רוצים להוסיף) קולפים ומגרדים בפומפייה על הצד הגס, סוחטים היטב מנוזלים ומוסיפים לקערה.
3. מוסיפים גם ביצים, פירורי לחם, פטרוזיליה קצוצה, רוטב צ\’ילי, מלח ופלפל שחור.
4. מערבבים היטב את כל המצרכים, עד שמתקבלת עיסה אחידה, מכסים את הקערה ומכניסים לקרר למשך 15 דקות. הקירור עוזר לתערובת הטונה להתייצב.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מרססים ספריי שמן, יוצרים קציצות ומניחים על התבנית, מרססים בספריי שמן גם מלמעלה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את קציצות הטונה 20-30 דקות, תלוי בתנור.
7. הקציצות מוכנות כאשר הן שחומות ויפות.