מרק עדשים כתומות נימוחות

אופן ההכנה

1. שוטפים את העדשים היטב במים בעזרת מסננת צפופה

2. שמים 3 כפות מהשמן בסיר, כותשים את השום, מוסיפים למחבת ומחממים כדקה על להבה בינונית, עד שהוא מתרכך, אך לא משחים.

3. מוסיפים את העדשים ו-6 כוסות מים מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, בפלפל וכוסברה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות, עד שהעדשים רכות ומנימוחות (אם המרק סמיך מידי, מוסיפים עוד קצת מים רותחים).

4. בינתיים, מחממים היטב 3 כפות השמן הנותרות במחבת נון סטיק כבדה ואיכותית . מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.  מוסיפים את הבצל למרק המוכן, ביחד עם השמן שנותר במחבת.

5.מוזגים את המרק בצלחת הגשה. בעזרת מסחטת לימון ידנית סוחטים מיץ לימון מלמעלה ומגישים.

אפשר לקשט בעלי כוסברה / פטרוזיליה מעל וטפטוף של שמן זית.

בתיאבון 🙂