מוקפצים

אופן ההכנה

• בקלחת נשלוק  את האיטריות חמש דק עד ריכוך
• נסנן במסננת את האיטריות מהמים ונשמור בצד.
• בעזרת קולפן  נקלף את הגזר ונחתוך על מגש חיתוך לרצועות . 
• נחתוך גם את הגמבה לרצועות. 
• נוריד את קליפת הבצל ונחתוך בעזרת סכין לקוביות.

טיפ : 

את כל חיתוכי הירקות ניתן לעשות במהירות וביעילות בעזרת מנדולינה איכותית לא תאמינו כמה זה מקצר תהליכים !

לאחר שעשינו הכנות לירקות אפשר להתחיל בהכנת המוקצפים.

1. על מחבת ווק נשים מעט שמן זית ונטגן בצל עד לשקיפות.
2. נכניס את הירקות לווק לפי הסדר הבא: גזר,גמבה , פיטריות ותירס.
3. נוסיף 4 כפות סויה ואת המלח והפלפל ונערבב הכל.
4. לאחר ריכוך הגמבה והגזר נוסיף את האיטריות ביצים נערבב הכל ביחד בעזרת שתי כפות עץ לחמש דק.

מוכן , בתאבון 🍜