לביבות כרוב של אמא

אופן ההכנה

1. קוצצים את הכרוב לרצועות ומבשלים במים רותחים במשך 7-8 דקות.
2. לאחר בישול מוציאים, מסננים  ומעבירים לקערה גדולה.
3. מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים שום ומבשלים על אש בינונית עוד 2-3 דקות.
4. מכבים את האש ומעבירים את הבצל לקערת הכרוב.
5. מוסיפים לכרוב ביצים, סולת, פטרוזיליה ותבלינים ומערבבים היטב. אם התערובת יצאה נוזלית מדי, אפשר להוסיף סולת/קמח עד להתייצבות הבלילה.
6. מניחים בצד ל-10 דקות.
7. בינתיים מחממים שמן במחבת גדולה.
8. בעזרת כף יוצרים לביבות בגודל הרצוי ומטגנים על אש בינונית-גבוהה במשך 2-3 דקות כל צד, עד להזהבה.
9. הופכים בעזרת מרית וממשיכים לטגן 2-3 דקות נוספות, עד שהלביבות מוכנות.
10. מוציאים, מניחים על נייר סופג, מעבירים לצלחת ומגישים חם.