לביבות תפוחא ממולאות בשר

אופן ההכנה

לוקחים את התפוח״א מקלפים בעזרת קולפן איכותי מכניסים לסיר עמוק עם מים רותחים ומכסים עד לריכוך.

לאחר שהגענו לריכוך תפו"א , בעזרת מכשיר להכנת פירה  מועכים את תפוחי האדמה לפירה ומצננים.

יש המון סוגים שונים של מכשירים להכנת פירה : יש את המועך המסורתי יש את מועך הפירה שנראה כמו כותש שום ענקי שהוא מעולה אני משתמשת במולין לטעמי מכשיר הפירה הטוב ביותר שעושה את הפירה חלק לגמרי ובלי גושים

תערובת הבשר:  בקערה גדולה מכניסים את הבשר הטחון , תבלינים , בצל קצוץ וכוסברה קצוצה

( אני אישית אוהבת לקצר תהליכים עם קוצץ מעבד מזון במקום עם סכין הרבה יותר מהיר ).

לוקחים מהמלית של הפירה משטחים על כף היד מכניסים בשר ומגלגלים.

מטגנים את הכדורים מכל צד עד השחמה.

מעדן, בתאבון 🙂