אידוי נחשב לשיטת הבישול הבריאה ביותר !
יותר מבישול במים ( שליקה ) ובוודאי יותר מטיגון בשמן .
יתרונות האידוי :
- אידוי שומר על ערכו התזונתי של המזון.
- תהליך האידוי הנו מהיר יחסית ואיננו מצריך מאמץ רב.
- צורך כמות מועטה של נוזלים, ובעיקר
- לא מאבד את הויטמינים המצויים במזונות השונים.
- שומר על נוגדני החמצון
אידוי מומלץ במיוחד להכנת מזון לתינוקות .
₪45