מרק עדשים כתומות בתוך לחם כפרי

אופן ההכנה

הכנת המרק

בסיר נון סטיק איכותי מוזגים את השמן ואת התבלינים

עם כף עץ או סיליקון מערבבים את התבלינים עד לבעבוע

מוסיפים את הבצל, תפוחי האדמה, הגזר הסלרי והשום ומערבבים שיספגו את טעם התבלינים

בשלב הזה מוסיפים מים לכיסוי המרכיבים ומביאים לרתיחה

טיפ:

אני מוסיף לכוס המים חמים כפית קורנפלור לעיבוי נוזל המרק כך הוא יוצא עם מרקם סמיך יותר- לא חובה אני מעדיף כך 🙂

בפומפייה, מגרדת או מעבד מזון ידני מגררים עגבנייה ומוסיפים לתבשיל ומערבבים

מוסיפים את העדשים הכתומות (לאחר שטיפה במסננת) לתבשיל ומערבבים

מוסיפים מים עד לכיסוי מוחלט של כלל המרכיבים

מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כשעה על אש בינונית.

הלחם.

בעזרת סכין לחם חותכים את החלק העליון של הלחם
מרוקנים את תחולת הלחם אבל לא עד הסוף
מהדקים את השאריות לדפנות ולתחתית הלחם
מברישים את החלק העליון של הלחם בשמן זית ומכניסים לתנור להתקשות

ממלאים את הלחם במרק סוגרים עם החלק החתוך ומגישים 

הערה חשובה:

אפשר לעשות את המרק הזה גם בגרסה בשרית פשוט בתחילת התהליך השלב הראשון לאחר פתיחת התבלינים הוא הכנסת הבשר לערבוב וקבלת טעמים של התבלינים

חשוב לחתוך את הבשר לקוביות קטנות במיוחד בכדי לא להכביד על המנה עוד יותר